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Deal of the day

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Deal of the day
“在我小时候的那个年代,蛋糕等的糕饼一般只是有钱人吃得起。还记得那时候只有在大时大节才有机会到他们家里串门儿,吃那些糕饼,看看黑白电视。” 梁瑞隆(裕泰土产创办人)

因此,年少家贫的他便有了一颗让各个阶级的人们,尤其是中下阶级的都吃上糕饼的心。

著名的老字号“裕泰香饼土产”,至今已有六十年历史。从当初的小规模经营到如今开设三家分店。创办人~梁瑞隆来自槟城,自幼家境贫穷,他们必须租有钱人的车库当家。每当下午,包租婆的孩子都可以享用下午茶和糕点。他很纳闷,为什么只有有钱人才能享用蛋糕和糕点?他回忆说:“在我小时候的那个年代,蛋糕等等的糕饼一般只是有钱人吃得起。” 他接着说:“还记得那时候只有在大时大节才有机会到他们家里串门儿,吃那些糕饼,看看黑白电视。” 因此,年少家贫的他便有了让各个阶级的人们,尤其是中下阶级的都吃上糕饼的心。

1963年,梁瑞隆跟随着家人来到怡保这个陌生的地方。起初,他到巴刹与父亲一起摆档卖饼干,糖果和咖啡粉维持生计。为了圆儿时的梦,勤奋好学的他拜师学会做蛋糕和各类型的糕饼,以多元化和好质量成功吸引了一批顾客。当时,安顺的香饼很出名。在机缘巧合下,他有幸向一位安顺师傅学做香饼。他边学边做,不断地询问广大顾客的意见,从中萃取可取之处,再加以改良。这就是开启他香饼之路。

梁瑞隆每天清晨六时去前就在路边摆档售卖蛋糕,香饼,香化饼等等。就这样忙碌十年光景,1973年,为了让顾客记住自家制的香饼以方便顾客寻找和再次购买,他决定为自己的生意取个名字。“裕泰,裕泰,富裕充足,国泰民安”,梁瑞隆简单几句,道出裕泰这个名字的由来。

就这样到1980年代,市议会拆除怡保大巴刹重建怡保中央公市和近打购物中心。与其他原在怡保大巴刹摆档的小贩们一样,梁瑞隆获安排在中央公市三楼店铺单位继续营生。 “那时候还以为从此就有个安定做生意的地方,还购入其他产品来卖,殊不知现实并不是那样。” 梁瑞隆回忆道。那时,顾客们都不能适应爬上三楼购物,结果生意一落千丈。但乐观的他认为每个危机都是转机。傍晚他到夜市去摆摊至午夜十二点。惟这些视乎都不足够。在苦撑数年后,生意额跌至谷底。

1997年初,他开始物色店铺,还一口气租下两间店面的店铺,成为怡保第一间走进店铺并拥有2间店面的土产店。但是租金昂贵,具有冒险精神的梁瑞隆认为做生意除了肯拼敢搏,也要高瞻远嘱。然而,1998年全球经济响起警号。这对刚刚租下新店铺的梁瑞隆夫妇和裕泰这个微露嫩芽的品牌,无疑是一大挑战。一次在茶餐室嗅到咖啡香,他就想点一杯咖啡来喝;他灵机一触 ,想到若客人经过他的店铺时,也嗅到香饼出炉的香味,相信定会停下脚步,进来购买香饼。这突发奇想,于是就有了“现做现卖,开放式厨房”的概念。自此,裕泰香饼土产专卖店就成了一间“香味扑鼻”的店铺。顾客不仅可以亲眼目睹香饼的部分制作过程,也可以亲眼见证新鲜出路的香饼,更可以闻到那新鲜滚热辣的香饼散发的香味,大肆挑起了顾客们的嗅觉。这样很大程度上给予了顾客对裕泰所出产的香饼信心,因为他们以实际的行动向顾客们证明了香饼是新鲜出炉的。这一招“现场做,现场买”奏效了,生意额提升了不少。

致力于创新的梁瑞隆夫妇也继续研制其他饼类,其中加央角就是他们继香饼之后另一个结晶品。他说:“很多人喜欢加央配面包吃。我在想如果把加央放进香饼里,会有什么风味呢?”他不断研究,不断实验,在经过不知道多少个夜晚的尝试改进和失败,终于得出了一个令他满意的加央角。

踏入千禧年后,互联网的崛起 , 传统的烘焙终端渠道迎来了前所未有的挑战。但是,坚持传统工艺的裕泰并没有选择认输!我们还是现场烘烤,把最新鲜的饼送到顾客手中。裕泰更是把重点放在食品的质量上面,生产材料如:面粉、奶油、鸡蛋等需符合国家食品要求,务求做到原材料新鲜,完成品新鲜,品质保证。

其次,裕泰要求所有门店员工都要坚持以客户需求为切入点和突破口,着力提升服务质量,把顾客当做自己的亲人来对待好,服务好。用成全心服务顾客,让顾客开心愉快并拥有难忘的购物体验。40年前,我们的初衷是满足人们的温饱;40年后是满足人们更高品质的生活追求,因为裕泰的匠心之道 : 传承传统滋味,酿造甜蜜生活,传递幸福味道。 裕泰的经营理念这就好像梁瑞隆先生的理念:“做生意不能以利益为先,只有正材实料的产品才会得到顾客的信赖。辛辛苦苦建立起来的业务靠的是口碑,在产品上精益求精,才能让生意做得长久。”这促使裕泰绝对有信心为顾客们寻回记忆中的古早味, 也建立了纯朴的大马品牌,并令旅客们留下了深刻的印象。

It seems that every country that can get its hands on butter has its opinion of what butter cream frosting should be. Some are made with eggs and butter.