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Our Story

Deal of the day
“在我小时候的那个年代,蛋糕等的糕饼一般只是有钱人吃得起。还记得那时候只有在大时大节才有机会到他们家里串门儿,吃那些糕饼,看看黑白电视。” 梁瑞隆(裕泰土产创办人)

因此,年少家贫的他便有了一颗让各个阶级的人们,尤其是中下阶级的都吃上糕饼的心。

著名的老字号“裕泰香饼土产”,至今已有六十年历史。从当初的小规模经营到如今开设三家分店。创办人~梁瑞隆来自槟城,自幼家境贫穷,他们必须租有钱人的车库当家。每当下午,包租婆的孩子都可以享用下午茶和糕点。他很纳闷,为什么只有有钱人才能享用蛋糕和糕点?他回忆说:“在我小时候的那个年代,蛋糕等等的糕饼一般只是有钱人吃得起。” 他接着说:“还记得那时候只有在大时大节才有机会到他们家里串门儿,吃那些糕饼,看看黑白电视。” 因此,年少家贫的他便有了让各个阶级的人们,尤其是中下阶级的都吃上糕饼的心。

1963年,梁瑞隆跟随着家人来到怡保这个陌生的地方。起初,他到巴刹与父亲一起摆档卖饼干,糖果和咖啡粉维持生计。为了圆儿时的梦,勤奋好学的他拜师学会做蛋糕和各类型的糕饼,以多元化和好质量成功吸引了一批顾客。当时,安顺的香饼很出名。在机缘巧合下,他有幸向一位安顺师傅学做香饼。他边学边做,不断地询问广大顾客的意见,从中萃取可取之处,再加以改良。这就是开启他香饼之路。

梁瑞隆每天清晨六时去前就在路边摆档售卖蛋糕,香饼,香化饼等等。就这样忙碌十年光景,1973年,为了让顾客记住自家制的香饼以方便顾客寻找和再次购买,他决定为自己的生意取个名字。“裕泰,裕泰,富裕充足,国泰民安”,梁瑞隆简单几句,道出裕泰这个名字的由来。

就这样到1980年代,市议会拆除怡保大巴刹重建怡保中央公市和近打购物中心。与其他原在怡保大巴刹摆档的小贩们一样,梁瑞隆获安排在中央公市三楼店铺单位继续营生。 “那时候还以为从此就有个安定做生意的地方,还购入其他产品来卖,殊不知现实并不是那样。” 梁瑞隆回忆道。那时,顾客们都不能适应爬上三楼购物,结果生意一落千丈。但乐观的他认为每个危机都是转机。傍晚他到夜市去摆摊至午夜十二点。惟这些视乎都不足够。在苦撑数年后,生意额跌至谷底。

1997年初,他开始物色店铺,还一口气租下两间店面的店铺,成为怡保第一间走进店铺并拥有2间店面的土产店。但是租金昂贵,具有冒险精神的梁瑞隆认为做生意除了肯拼敢搏,也要高瞻远嘱。然而,1998年全球经济响起警号。这对刚刚租下新店铺的梁瑞隆夫妇和裕泰这个微露嫩芽的品牌,无疑是一大挑战。一次在茶餐室嗅到咖啡香,他就想点一杯咖啡来喝;他灵机一触 ,想到若客人经过他的店铺时,也嗅到香饼出炉的香味,相信定会停下脚步,进来购买香饼。这突发奇想,于是就有了“现做现卖,开放式厨房”的概念。自此,裕泰香饼土产专卖店就成了一间“香味扑鼻”的店铺。顾客不仅可以亲眼目睹香饼的部分制作过程,也可以亲眼见证新鲜出路的香饼,更可以闻到那新鲜滚热辣的香饼散发的香味,大肆挑起了顾客们的嗅觉。这样很大程度上给予了顾客对裕泰所出产的香饼信心,因为他们以实际的行动向顾客们证明了香饼是新鲜出炉的。这一招“现场做,现场买”奏效了,生意额提升了不少。

致力于创新的梁瑞隆夫妇也继续研制其他饼类,其中加央角就是他们继香饼之后另一个结晶品。他说:“很多人喜欢加央配面包吃。我在想如果把加央放进香饼里,会有什么风味呢?”他不断研究,不断实验,在经过不知道多少个夜晚的尝试改进和失败,终于得出了一个令他满意的加央角。

踏入千禧年后,互联网的崛起 , 传统的烘焙终端渠道迎来了前所未有的挑战。但是,坚持传统工艺的裕泰并没有选择认输!我们还是现场烘烤,把最新鲜的饼送到顾客手中。裕泰更是把重点放在食品的质量上面,生产材料如:面粉、奶油、鸡蛋等需符合国家食品要求,务求做到原材料新鲜,完成品新鲜,品质保证。

其次,裕泰要求所有门店员工都要坚持以客户需求为切入点和突破口,着力提升服务质量,把顾客当做自己的亲人来对待好,服务好。用成全心服务顾客,让顾客开心愉快并拥有难忘的购物体验。40年前,我们的初衷是满足人们的温饱;40年后是满足人们更高品质的生活追求,因为裕泰的匠心之道 : 传承传统滋味,酿造甜蜜生活,传递幸福味道。 裕泰的经营理念这就好像梁瑞隆先生的理念:“做生意不能以利益为先,只有正材实料的产品才会得到顾客的信赖。辛辛苦苦建立起来的业务靠的是口碑,在产品上精益求精,才能让生意做得长久。”这促使裕泰绝对有信心为顾客们寻回记忆中的古早味, 也建立了纯朴的大马品牌,并令旅客们留下了深刻的印象。

“It seems that every country that can get its hands on butter has its opinion of what butter cream frosting should be. Some are made with eggs and butter.”

Yee Thye - CEO

   裕泰香饼土产专门店



1972年,裕泰创办人梁瑞隆在怡保大巴刹创业, 他在巴刹摆档卖香饼和咖啡粉︒他的香饼是家 庭式自制生产的,由于真材实料,香脆可口, 很快就打出名堂,每天都销售一空︒1980年代初 期,所有小贩被安排迁入近打广场,梁瑞隆一 口气在广场附近租下两个店面,成为怡保第一 家拥有2个店面的土产店︒梁佩珊︑黄胤汉和梁 佩莲2000年大专毕业后,决定加入家庭事业︒因 为梁佩珊和梁佩莲两姐妹念在父亲创办的事业 已经有30年历史,如果没有接班人就太可惜了︒

三位年轻人替裕泰引进电脑系统化管理,同时 大胆聘请更多员工,进行品牌宣传,把裕泰的 业绩推上高峰︒加入生力军后,裕泰2003年搭上 怡保旅游业逐渐蓬勃发展的列车,多开了一家 分店,也推出一系列的新口味香饼和新包装设 计︒2011年,裕泰又开多一家分店︒怡保2016年 被英国知名国际旅游指南《孤独星球》(Lonely Planet)列为亚洲10大最佳旅游景点排行第6后 ,更是一夜爆红,领尽风骚︒不过,怡保旅游 业的热潮,也为当地的土产店生意带来了激烈 竞争︒黄胤汉说,近5年来,许多新的土产店纷 纷涌入怡保开张,少说有40家,激烈的竞争分薄 了裕泰的生意︒“这是我们近年来面临的挑战 ,为了保持生意额,我们2年前开始网售香饼, 而互联网也协助我们把土产卖到世界各地,开 拓了无国界的市场︒”
当然,在众多新土产店的围攻下,裕泰3家店铺 仍屹立不倒,主要来自其香饼的魅力,除了留住 老顾客,也吸引了不少新顾客︒“我们产品的特 色,主要是保留了传统味道,而且精挑细选食材 ,讲究新鲜天然︒顾客吃了肯定忘不了,还会回 头寻味︒”此外,梁家向来秉持“时时以顾客为 先,以顾客的利益为出发点”的经营理念,提供 顾客便利和服务,因而赢得顾客的喜爱︒裕泰以 传统的古方秘诀如新鲜烘培的香饼和加央角闻名 遐迩︒裕泰的香饼和加央角不但在怡保街知巷闻 ,更是供不应求的送礼住品︒梁佩珊指出,2003 年是梁家最难忘的一年,因为裕泰开了第一家分 店,原本已经吃紧的传统手工式制饼已经应付不 了日益提高的需求量︒

“解决人力资源和香饼生产线的问题,当时成为 了裕泰当下的燃眉之急︒”经过谨慎的家庭会议 之后,梁家终于决定大量聘请员工,并机械化制 饼过程,走上企业化的路线︒“于是我们开始转 型,耗资购置大型机器,脱离家庭式生产的模式 ︒”除了大量生产,裕泰也相继研发出超过十种 的独特产品,这些土产皆替顾客们寻回记忆中的 古早味,也成功打造了纯朴的马来西亚本土品牌 ,让游客留下深刻印象︒